贵阳天使蛋糕培训简介

贵阳 天使蛋糕职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，贵阳天使蛋糕培训(贵阳天使蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。贵阳天使蛋糕培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

1）、尽量使室温和材料温度达到合适度；除了巧克力的种类，还有黑巧克力的可可含量，不同的配方就会有所改变。注意:蛋糕部份：

蛋糕都有多少寸的

最小的一来自般是6寸 然后是8寸、10寸、12寸、14寸、16寸1~2人建议6寸的3~4人建议8寸5~6人建议10或12寸还有就是现在时下流行一些异型的蛋糕不好说了

作法:水果挞做法：香蕉泥和Rum酒一起加入(4)中拌匀，倒入面粉和发粉，用打蛋器打匀，并打至起泡。

欧式蛋糕和水果蛋糕的区别是什么？

水果蛋糕：蛋糕表面鲜奶上只摆水果。以水果为主。欧式水果蛋糕：是艺术性蛋糕，在蛋糕周围或表面挤花边或花纹之类的，如陶艺蛋糕，是艺术性的，然后再适当摆点水果，因为挤了好多花草，所以水果只是辅助，

慕斯蛋糕的种类很多：巧克力的，乳酪的，水果味的，天然香料的，蔬菜等等。所用的原料及附件也是品种繁多，只要合理搭配，用心制作，再加上精巧的装饰，那么就能制作出一款赏心悦目，美味可口的慕斯蛋糕什么玫瑰之类的.就看你送不送啦6、蛋糕裱字样、图案：可用干净牛皮纸或较厚塑料薄膜，折成三角漏斗形，将调好色素的奶油膏放入，封好口，根据所需花纹线条粗细煎去三角尖，挤出奶油膏绘以各种花纹或字样。10个葡萄酒1周年纪念蜡烛：收集20张[罗莉安的纪念券]交给罗莉安作法：

11. 将鲜奶油抹开的过程中，如果有多余的鲜奶油挤到了蛋糕外，用抹刀刮掉。

3）将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。

牛奶120毫升、兰姆酒1tsp、蛋白(大号)2个、糖60克、鲜奶油(fresh whipping cream)200克    12、掌握歌诀或口诀记忆知识，把互不关联的记忆对象编成歌诀有利于记忆。

课时七：吉祥动、植物：鱼、仙鹤、帆船、寿桃、相思鸟、梅花鹿等。 课时八：抹面学习：各种蛋糕抹面练习

4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入制作方法： 1． 将所有配料（鲜奶油、酸牛奶除外）放入搅拌缸内，用搅拌机搅拌至光滑（约3分钟）。2． 然后加入鲜奶油或酸牛奶，以高速搅拌约5分钟。 3．加入适量的馅料后，用手搓拌，直至均匀。 4．然后将它们放在饼干或蛋糕上。 5．放进冰箱（2-4℃冷却成胶凝状），约2小时左右。(蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤)

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。